洋葱猪肉炖饭（后期离乳副食品．10～12个月）

2020-05-22

洋葱属于蔬菜类，可对人体提供丰富膳食纤维来源。其中所含之槲皮素属类黄酮的一种，其抗氧化能力有助于提高免疫及心血管保护作用，为冬天里的最佳蔬菜选择之一。

材料：

米40克、洋葱20克、红甜椒15克、黄甜椒15克、猪肉30克、水40c.c.。

做法：

1.将洋葱、甜椒、猪肉切丁备用。

2.将米、水与所有食材一同放入电锅煮熟即可。

营养师小叮咛

亦可于炖饭成品加上一片低脂起司片，以微波加热成为焗烤饭，增添食物风味变化。

执行／彭晓薇
食谱设计、製作＆说明／国泰健康管理妇幼营养组组长、国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影／詹建华

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